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文旦の日焼け防止
みなさん！こんにちは！ 今年の2月より勤務させてもらっています、小松周平と申します。主に外での作業を担当しています。よろしくお願い致します。 さて、高知県もやっと梅雨入りということで、本日は温室施設内で文旦に、日焼け防止…
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マッキー牧元さんご来園
先日、蒸し暑い中、朝一で、 人気グルメライターのマッキー牧元さんが、 いらして下さりました。 さすが、「歩くグルメマップ」と言われる 牧元さんは、うちのぶんたん果汁や、 小夏果汁・グレープフルーツ果汁・ 夏ぶんたん果汁を…
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2019年産は、最高のビンテージになりました！
2019年ビンテージは、 最高の味になりました！ 爽やかな酸味と甘味の露地物土佐文旦と、 濃くのある甘さの温室土佐文旦をブレンドする事により、より深みのある味わいになりました。 ワインで云うとボルドー！ グランクリュ1級…
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ぶんたん山の蜂蜜できました！
ぶんたん山の蜂蜜できて来ました！ 92歳の養蜂家のオジさん。 「わしゃ22の時から蜜蜂の世話をして、生活して来たが、今年で70年目じゃ！」 と、昔からの歴史を振り返りながら、蜜蜂についてのお話をしてくれまし…
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土佐文旦の執事にございます！
若い時は、自分が作った！ と勝手に思っていた。 年齢を重ねると、自然の営みの中に生かされている事が分かり出し、 最近は、わたしは文旦の「執事」だ！ と思う様になって来た。 私たち人間は地球の営みの中で行かさ…
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農家人材育成中
文旦や色んな柑橘類を育てていますが、人も育てます！ （ただ今、農業大学卒生含め、3名研修中です） 露地物土佐文旦の受粉交配作業の最中、 雷雨に見舞われ、受粉作業が出来ません。 普通のアルバイトの方やお手伝いさんは、お休み…
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なんと！平成最後の日に・・・！
なんと平成最後の日に！ ご縁とは不思議なもので・・・ わたしが、土佐文旦の宅配を始めたのが昭和56年からだが、 それより10年程前よりお祖父さんが北海道は網走にお住まいの方に、 送り始めていました。 当時、宅配サービスな…
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受粉作業の準備をしています
ここ最近、受粉作業の準備で大忙しです。 小夏の明日咲く蕾を一つずつ採取し、 脱穀機にかけ葯精選機にかけて、 花粉が入っている葯だけを選別し、 開葯機に24時間かけて、花粉を取り出します。 大変大事で、地道な作業です。 こ…
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より長持ちする土佐文旦の保存方法とは？
贈り物で初めて土佐文旦を受け取られた方は、「土佐文旦ってどうやって保存するの？」という疑問をお持ちではないでしょうか？ また、注文したけど食べきれず、どうやったら一番長く保存できるの？というお声も頂くことがあります。 と…
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春は、芽吹きの季節で大忙し。
これは、文旦の赤ちゃん！ 人工授粉をした物が2〜3日すると、 花弁が落ち綺麗に果実が見え始めます。 これから日に日に大きくなっていきますよ。 ただ今の農作業は、毎日日にち、土佐文旦剪定ちゅう！ 3つ目の山がやっと終わり、…