facebook文旦レシピコンテスト　N0,19

■レシピ名（Recipe Name）

文旦入り膾

■レシピのおすすめポイント（Recommended point of this recipe)

お正月の縁起物でもある膾に、文旦を入れて作ってみました。
文旦が香りと彩りを添えてくれます。
サラダ代わりや、前菜としていかがでしょうか。
冷蔵庫で冷やしておくと、味が馴染み、しんなりします。

■レシピ材料（Materials)

文旦の皮・・・８分の１枚
文旦の絞り汁・・・大さじ１
大根・・・８分の１
人参・・・４分の１
酢
砂糖
塩・・・少々

【砂糖シロップ】
水・・・２５０ｃｃ
砂糖・・・２５ｇ

■レシピ内容(How to cook)

?文旦の皮は、予め一晩水につけ、白いワタをきれいに取っておきます。

?砂糖シロップで文旦の皮を煮ます。

?大根、人参を千切りにし、ボウルに入れ、軽く塩で揉み、水分が出てきたら、水で洗い流し、手で絞って水気を取る。

?煮た文旦の皮も千切りにし、?に混ぜます。

?文旦の絞り汁、酢、砂糖を入れ、味を調えて、出来上がりです。

■お名前：大戸　様