-
陶芸家伊集院真理子さんのイベントにて
取引先のほにやの社長さんからのご案内で、星のリゾートやボストンの 有名レストランなどから注文がくる陶芸家の伊集院真理子さんの 「土佐の春野菜」お料理会に参加させていただきました。 伊集院先生の個性豊かでセンスを感じる器た…
-
ぶんたんのお料理
先日、取引先のレストランでのパーティーの際に、 いくつか文旦コースを出してきてくださりました。 こちらでもご紹介いたします。 高知市のイタリアンレストラン＜オステリ…
-
小夏と蕎麦のサラダ！
昨日、現代の名工島田シェフにご教授頂いたお料理。 これからの初夏の陽気には、小夏や蕎麦(素麺)を使ったサラダが気持ち良く美味しく頂けます。 ドレッシングはオリーブオイルに小夏果汁や醤油で味を調えて、たっぷり掛けます。 鳥…
-
小夏でつくる逸品
小夏と蕎麦のサラダ！ 昨日、現代の名工島田シェフにご教授頂いたお料理。 これからの初夏の陽気には、小夏や蕎麦(素麺)を使ったサラダが気持ち良く美味しく頂けます。 … ドレッシングはオリーブオイルに小夏果汁や醤…
-
小夏のカッティング
小夏のカッティング！ 現代の名工島田シェフが伝授して下さいました。 この様にカッティングすると、中の芯の部分が残らず均等に綺麗に美味しく頂けます。 その動画は本日のフェイスブックで! https://www.facebo…
-
雑誌にご紹介！
先日、マンダリン・オリエンタルホテル内のレストラン・ノーマで食材や和食器が使われたのを、雑誌BRUTAS Casa別冊に掲載されました。 当園の文旦も、使って頂いたので少し紹介されております。 ありがとうございます。 甘…
-
酢みかん小夏のパイ！
先日もご紹介しましたが、東京のハロー・オールド・タイマーさんが当園の酢みかん小夏を使ってなんともおいしそうなパイを作ってくれました。こりゃうまい！ 見るだけでも爽やかな美味しさは伝わって来ますが、ぜひ足をお運び頂き味わっ…
-
【文旦入り生春巻き The summer roll containing Buntan】
文旦のレシピについて先日お声をいただきましたので、以前facebook上でお寄せいただいた文旦レシピを、不定期ながらご紹介していこうと思います。 さて今回のレシピは・・・ ■レシピ名（Recipe Name） 【文旦入り…
-
お客様のブログに掲載されました。
先日facebookレシピコンテストを開催しました。 沢山の方に投稿して頂きましたが、 晩餐賞大賞、デザート賞準大賞のお客様に お届けした賞品をブログにＵＰしてくれました。 こんなに素敵に飾られています・・・・感動！ h…
-
facebook文旦レシピコンテスト NO,70
■レシピ名（Recipe Name） 【文旦とホタテのサラダ】 ■レシピのおすすめポイント（Recommended point of this recipe) 石垣島の燻した塩をいただきました。 とびきりの文旦と塩・・・…