facebook文旦レシピコンテスト　NO,17

■レシピ名（Recipe Name）

つぶつぶ文旦寒天

■レシピのおすすめポイント（Recommended point of this recipe)

文旦の爽やかさと歯ごたえを残したくて、寒天にしてみました。

寒天をまんべんなく、よく溶かすことがポイントです。
果肉をたくさん入れると、文旦の果肉そのもののようなプチプチとした歯ごたえが残ります。
果汁のみで作っても、滑らかな舌触りになるでしょう。

■レシピ材料（Materials)

文旦・・・２個
寒天粉・・・４ｇ
蜂蜜・・・大さじ２
水・・・２０ｃｃ

■レシピ内容(How to cook)

?１個の文旦を半分にカットし、果汁を鍋に抽出します。。

?一個は果肉のみを丁寧に取り出します。
（半分にカットした皮は器として使えたり、他の料理に使うので、とっておきます。）

?果汁に蜂蜜と水を加え、火にかけ、沸騰したら寒天粉を入れ、寒天粉をまんべんなく混ぜ、よく溶かします。

?沸騰し、２分程かき混ぜたら、火を止め、果肉を入れ、軽く混ぜ、器（皮）に流します。

?冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がりです。

※写真は半分にカットした皮に入れ、固めたものをさらに４分の１にカットしたものです。

■お名前：大戸