facebook文旦レシピコンテスト　NO,69

■レシピ名（Recipe Name）

文旦グレーズドーナツ

■レシピのおすすめポイント（Recommended point of this recipe)

生地にもグレーズにも文旦を使ったので、後味すっきり。さっぱり。
ドーナツもサクッ。ふわっ。
少し小ぶりに作ったので、何個でも食べられちゃう♪

ドーナツの穴をペットボトルであけた部分を6～7個分あわせると、ポンデリング風に。
もちろん、そのまま揚げても、ミニミニボールドーナツに。

■レシピ材料（Materials)

強力粉280ｇ
薄力粉80ｇ
片栗粉40ｇ
砂糖30ｇ
塩4.5ｇ
バター20ｇ
ドライイースト7ｇ
文旦の絞り汁　1/2個分＋水　280ｍｌ
文旦の皮　1/4個分（綿をそいで、細かく切った物）

文旦グレーズ
粉糖　大さじ4
文旦の絞り汁　小さじ1
文旦の皮　1/4個分（綿をそいで細かく切った物）

■レシピ内容(How to cook)

1.ホームベーカリーの生地作りコースで1次発酵まで
2.生地を取り出し、40ｇずつ分割。10分ベンチタイム
3.もう一度丸めなおし、つぶして、ペットボトルのふたなどで、小さい穴をあける。
4.オーブン皿に並べ、30～40分　2倍ぐらいにふくらんだらＯＫ
5.165℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる
6.ドーナツが熱いうちに、文旦グレーズをまぶす（片面のみ）

■お名前：椛山　様