旬の味覚！「秋のフルーツ特集」
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自家栽培レモン！
もうかれこれ20年ほど前から栽培しゆう、 自家栽培レモン。 植えてるのが2本だけなんで、沢山はなりません。 お得意さんが毎年「送ってください」ということで その残りを試食してみました。 今晩、まずはレモン酎で味見じゃ。
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水晶文旦とストッキング！
水晶ブンタンには、黒いネット（ストッキング）のようなものを 被せますが、 左はネットを被せていないもの、右は被せているものです。 被せているものより被せていないものの方がやや緑が濃く、 被せているものは黄色ががっておりま…
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文旦の水分ストレス法
水晶文旦と温室土佐文旦の糖度アップ中！ 夏芽が萎れていますが大丈夫です。 水切りをすると、樹体内の水分が少なくなり濃縮されます。 それと同時に果実も濃縮され糖度アップになります。 水分を与えなければ、濃縮されると同時に水…
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水晶文旦は、約210日で収穫します。
水晶文旦は、花が咲いて210日前後で収獲します。 本来文旦類は、樹成りでならしておけばおくほど 濃縮されて甘くなり濃くもでますが、 この水晶文旦だけは時期がずれると味が変わります。 酸味が戻り酸っぱくなったり、 果肉が米…
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水晶ブンタンのご予約受付はじめました
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温室栽培の文旦！
温室の水晶文旦と土佐文旦。 ぼちぼち果汁が入りだしました。 直径10ｃｍ程になったので、そろそろ水切り開始。 日に日に甘くなるぞう！
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これっ！何かわかる？
何年もこのブログを見いうひとは知っちゅうと思うけんど、 今の時期に必ずやる作業ぞね。 水晶文旦の摘果作業も一段落し、 あとはこの黒いネットを被せることをしちょります。 この黒いもんは、ストッキングの様に伸び縮みして、 直…
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我が家のレモン！
今日は我が家のレモンの収獲じゃった！ 小夏の木に高接ぎしてならしちゅうレモンは 今年は去年よりよけなっちゅう！ こんな青いレモンがあったり 黄色いレモンがあったりする。 どうして色が違うか？というと レモンは、年に４回枝…
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夜間の市場！
毎日夜に市場へ入荷にいっちょります！ 早い日は日中に行くこともあるがですが、 殆どは夜中！ 今日も交通渋滞が緩和されだした時間帯を狙って走行じゃ。 高知市は弘化台へ・・ 早朝と違い夜は閑散としちょります。 午前３時ばあに…
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毎日新聞朝刊、地方版に掲載されました！
今朝の毎日新聞朝刊で地方版のコーナーに掲載されました。 水晶文旦、 まさに今が旬で御座います。