facebook文旦レシピコンテスト　NO,11

■レシピ名（Recipe Name）

文旦と高知野菜の食べるぽん酢

■レシピのおすすめポイント（Recommended point of this recipe)

ぽん酢は作り置きしてねかせておけば、より一層、味が馴染みます。
高知野菜の小葱、生姜、茗荷と文旦の相性はとてもいいと思います。
今回は、高知の特産物の鰹のたたきにかけてみましたが、お鍋、焼肉、チヂミ等にも合うと思います。

■レシピ材料（Materials)

【ぽん酢】
文旦の絞り汁・・・１個分
昆布・・・１枚
花鰹・・・一掴み
醤油・・・２００cc
味醂・・・１００ｃｃ
酒・・・大さじ２

【薬味】
文旦の果肉、小葱、生姜、茗荷・・・たっぷり食べたいだけ

■レシピ内容(How to cook)

?ぽん酢の材料をボウルに入れ、一晩ねかせます。

?一晩ねかせたぽん酢を濾します。

?薬味の小葱、生姜、茗荷をみじん切りにし、文旦の果肉は粒を潰さないように丁寧に分けます。

?ぽん酢と薬味を合えれば出来上がりです。

■お名前：大戸