facebook文旦レシピコンテスト　NO,4

■レシピ名（Recipe Name）

鯖とポテトのミルフィーユ　文旦ソース

■レシピのおすすめポイント（Recommended point of this recipe)

鯖の衣に文旦の皮を一緒に加えると香りが良いです。
文旦ソースはさっぱりとしていて、バターでソテーした鯖と相性が良いですよ★シャンパンなどと一緒にディナーにいかがでしょう～

■レシピ材料（Materials)

2人前
文旦・・・1個
鯖・・・2切れ
小麦粉・・・鯖にまぶす程度
文旦の皮すりおろし・・・小麦粉に混ぜて衣にします
塩コショウ・・・少々
シメジ・・・5本～
バター・・・15g
冷凍パイシート・・・5?×10?４枚（1人前2枚）
（マッシュポテト）
じゃが芋・・・1個
パセリ・・・少々
塩コショウ・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ１～
パルミジャーノ・・・少々
（文旦ソース）
文旦のむき身・・・1個（飾りは2切れ程度）
バター・・・15g
コンソメ・・・1個
お水・・・1カップ
はちみつ・・・10g～お好み

■レシピ内容(How to cook)

マッシュポテトは3分～チンして潰します。マヨネーズ、パセリ、塩コショウなどで味を調えます。
パイシートは、鯖の大きさに合わせてカットしてオーブンで5分～焼きます。
鯖は、塩コショウして小麦粉と文旦の皮をすりおろしたものを衣にして、フライパンにバターを敷きシメジなどと一緒に両面焼きます。焼いている間に、文旦ソースを作ります。
皮をむいた文旦をバターの敷いた鍋で炒めます。水とコンソメはちみつなどで味を調えます。
あとは盛り付けるだけです。マッシュポテト、鯖、パイなどの順に！ソースを添えて出来上がりです。

■投稿者　お名前：加藤　様