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小夏と蕎麦のサラダ！
昨日、現代の名工島田シェフにご教授頂いたお料理。 これからの初夏の陽気には、小夏や蕎麦(素麺)を使ったサラダが気持ち良く美味しく頂けます。 ドレッシングはオリーブオイルに小夏果汁や醤油で味を調えて、たっぷり掛けます。 鳥…
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シェフ来訪！
今日は東京からホテルのシェフの皆様がおいでになられておりました。 出荷間近の温室土佐文旦を触ったり嗅いだり試食したり、まさに五感をフルに使う感じのとても慎重な品定め。こちらも勉強になります。 温室文旦のハウスでは、すでに…
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島田和幸シェフの祝賀会！
厚生労働省の現代の名工、匠の技に昨年、島田和幸シェフが選ばれました。 本日は、その祝賀会が行われました。 会場入り口には、お洒落にコーディネイトされております。 テーブルに着くと、島田シェフの経歴が書かれた パンフがあり…
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林繁和シェフのおいしい講演会
土佐市特産品活性化協議会主催 （当園も協賛）の 「林 繁和シェフの美味しい講演会」 が行なわれました。 朝日放送の「探偵ナイトスクープ」や 読売テレビの「ミヤネ屋」などで おなじみのあの有名シェフ。 楽しい講演のあとはラ…