高知では今の時期、ブシュカンをメジカ新子に搾ってかけるのが当たり前になってます。どちらも高知の定番です。 普通は、ブシュカンを半分に切って手で搾るのですが、レモンスプレーを差し込んで掛けてみました。 程よい香りが漂い仄か…

東京のハロー・オールド・タイマーさんで早速白木果樹園の酢みかん小夏（摘果小夏）を使っていただけることに。とてもうれしいです。どんなメニューが出来上がるか、楽しみです！ ハロー・オールド・タイマー 高知の白木果樹園さんから…

当園では毎年、この時期になると小夏の実の選定（間引き）を行い、通常その間引かれた小夏は地面に落として土へと還します。 しかしせっかく実ったもんやし、どうにもやっぱりもったいない。 最近焼酎にカボスやシークワーサーを絞って…