最近ではごく当たり前になってきた 「ゴーヤ」 ゴーヤチャンプルにするには無くてはならない 美味しい食材ですね。 我が家のゴーヤも毎年沢山出来るんですが、 食べきれない収穫しきれないものが時々残ります。 枝に残ったものはど…

初夏から秋にかけて今年も良く食べました 「オクラ」 あのベバネバした食感がいかにも 夏ばてに効きそうな食べ物です。 普通は身を中心に食べますが、 この花も食べれます。 お浸しにしたりサラダの中に 刻んで入れたりと色どりに…

四国でも瀬戸内は開けた平野が多く広く見えるが、 太平洋側のの地域は山岳地帯で厳しい山々が 多く過疎地も多いです。 そんな過疎地の収入源は、お茶が主流です。 以前の高知のお茶は静岡茶の原料として 取り扱いされていましたが、…

小学生２年生の”うらら”とお友達の ”ふうか”ちゃんがお婆ちゃんと一緒に お茶作りを体験しました。 お茶といっても我が家の主力茶は 「はぶ茶」です。 畑から刈ってきたお茶を葉っぱだけむしりとり 箙（えびら）と言われる昔か…

今日は、久しぶりのお菓子作り！ お婆ちゃんに手ほどきを受け 早速作っています。 いつもお婆ちゃんにケーキやお餅、 おはぎやビスケットなど教えてもらいながら 作りますが、今日は揚げドーナツに挑戦しました。

「文旦王国・宮の内」で開発中の 土佐文旦コンフィチュールを使った スウィーツを作りました。 土佐市のウエディングプラザ寿苑の 宴会などに使うお料理のデザートの一つとして 開発中らしいですが、 なかなかお洒落で美味しく出来…

土佐市特産品活性化協議会主催 （当園も協賛）の 「林　繁和シェフの美味しい講演会」 が行なわれました。 朝日放送の「探偵ナイトスクープ」や 読売テレビの「ミヤネ屋」などで おなじみのあの有名シェフ。 楽しい講演のあとはラ…

いよいよ出来ました！ 夕べのパン作りは夜遅くなり、焼きあがるのは おばあちゃんに任せてうららは就寝。 朝早く起きてパンの焼き具合を一目散に 見に行きました。 「パパどうお！」 「美味しそうなパンが焼けたねえ！」 みんな …

夜、娘の”うらら”が隣のおばあちゃんちへ行って ちっとも帰ってこんと思いよったら、 「パン」作りに励んでいた。 おばあちゃんは、お饅頭やクッキーなど 手作りが得意な方ですが、 うららが手伝うことにより、 後継者が出来たよ…

今日は朝から生姜の収穫作業を行ないました。 ＪＡとさし（土佐市農業共同組合）戸波青壮年部の 研究圃場にて、地元戸波（へわ）中学校の２年生の 課外体験授業を兼ねた活動で、一緒に掘りました。 昨年までの圃場と違い、広さが1,…