文旦の鉄人

その日に出荷する文旦を
すべて手作業で一個一個丁寧に
目と手の感触で見分け、
選別していく作業は、
まさしくプロフェッショナルと呼んでも
過言ではありません。

その母を私達は、
「文旦の鉄人！」と
呼んでいます。