園主のつぶやき 美味しさ発見 2015年2月15日 / 腐りかけの文旦は美味しい! 美味しいの基準は個々で違いますが、熟成された美味しさは新鮮な物とまた違った美味しさがあります。 毎日荷造りに追われてますが、腐りかけの文旦は芳醇な味わいが特徴です。 腐った部分を取り除くと、甘味の詰まった文旦が残ります。 バナナで云うと、黒い斑点が出た頃でデンプンが糖に変化するので甘くなります。 腐りかけでも十分に美味しいので棄てないで食べてみて下さい。