水晶文旦は、約210日で収穫します。

水晶文旦は、花が咲いて210日前後で収獲します。

本来文旦類は、樹成りでならしておけばおくほど
濃縮されて甘くなり濃くもでますが、
この水晶文旦だけは時期がずれると味が変わります。

酸味が戻り酸っぱくなったり、
果肉が米粒の様に固くなったりとデリケートな果実です。

210日で収獲しなくてはならないので、
青いままとりますので、熟れてないように思いますが、
中身はしっかりと熟していますので、大丈夫です。

青い果実のプリプリ果肉の食感が人気でもあります。