facebook文旦レシピコンテスト　NO,33

■レシピ名（Recipe Name）

ぶん?ぶん?ぶんたんろーる

■レシピのおすすめポイント（Recommended point of this recipe)

文旦コンフィチュール、文旦の実、文旦ジュースと文旦の香りと酸味を感じる美味しさを３倍にして表現しました。

■レシピ材料（Materials)

文旦コンフィチュール
文旦の皮　２個分　３００g
花見糖　１８０g
文旦の実　１８０g
文旦ジュース用の実　１００g

A
北海道全粒粉　１００g
北海道小麦粉　１００g
アーモンドプードル　２０g
ベーキングパウダー　５g
花見糖　大さじ２

B
亀泉　純米酒　１０g
豆乳　大さじ３
メープルシロップ　大さじ２
オリーブオイル　大さじ２

クランベリー　２０g
チョコチップ　２０g
文旦コンフィチュール　１５０g

■レシピ内容(How to cook)

１　文旦は良く洗って、皮の内側の白い部分を包丁でそぎ　　除いて千切りにする。
２　１を沸騰したお湯でゆでこぼす。
３　２を３時間水に浸けてさらす。
４　さらに沸騰したお湯に３を入れゆでこぼしてザルに上　　げて絞る。
５　文旦ジュース用の実をミキサーでジュースにする。
６　鍋に４、５を入れ花見糖、文旦の実をほぐし入れてコ　　トコト４０分煮る。

１　Aをボールに入れ泡立て器で混ぜる。
２　１にBを回し入れ、粉と油を手ですりあわせて全体が　　なじんできたらこねないように気をつけて手でひとつ　　にまとめる。
３　まな板の上にラップを敷き、２をのせさらにラップを　　かぶせて麺棒で厚さ１センチの長方形にのばす。
４　３に文旦コンフィチュール、クランベリー、チョコ　　　チップを全体にまんべんなくふり巻いていく。
５　４を包丁で１～２センチに切り予熱しておいたオーブ　　ンで２０分焼く。

■お名前：野瀬　様