フルーツキャビアとは

オーストラリア原産で、アボリジニの食べ物として昔から親しまれて来ました。

10年程前よりフランス料理会で衝撃的なデビューをし、日本でもここ数年広がりつつあります。

色んな形や色の違いなど200種類以上あるとも言われ、赤やピンクを始め白や黄色など色鉛筆のごとく色の種類も豊富。

キャビアの様なプチプチの食感と程よい酸味。
山椒を思わせる香りもあり、見た目にも鮮やかでワンランク上の多種多様なお料理に使うことが出来ます。

まだ日本では非常に珍しく、貴重な存在のフルーツキャビア。

白木果樹園ならではのフルーツキャビアをご堪能して頂きたいと思います。