土佐文旦の受粉交配作業開始！

今日から土佐文旦の本格的な受粉交配作業が始まりました！

今日は二十四節気の立夏で、暦の上では夏の始まりとなりました。文旦の花もポンポンポンと咲き始めています。

たくさんとった小夏の花粉は、ここでやっと活かされてきます。梵天を使って一つ一つ地道に、美味しい文旦になれよと思いを込めて交配作業をしていきます。とても手間のかかる作業ですが、文旦作りにとって非常に重要な作業なんです！

まだ始まったばかり！お客様に喜んでもらえるように、さぁ、頑張るぞ！