鹿児島県の名物、文旦(ボンタン)漬け。

なんか凄〜〜く懐かしく感じますね。

日本に入って来たルーツのひとつの、阿久根文旦(本田文旦)の皮(白い部分)を使ってまして、苦味があるので良く晒し砂糖をまぶしていますね。