露地物土佐文旦の収穫はじめました！

１５日より露地物土佐文旦の

収穫をはじめました。

今年は夏の旱魃の影響や秋の雨不足の影響で生育が不足で小玉ばかり。

大玉が非常に少なく困っています。

露地物の文旦は収穫してから木の下に穴を掘りその中に入れて、ポリをかぶせわらを被せて保存します。

程よい地温でゆっくりと追熟させて、マイルドで爽やかな味をかもしだします。

今年の文旦は小玉が多いのですが、味は抜群だと思います。近年にない濃い味が期待できます。

春までお楽しみにまっていて下さい。

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