今日の出来事。, 園主のつぶやき 貯蔵場完成!! 2013年12月9日 / 露地物土佐文旦の貯蔵場(野囲い場)完成! 山で収穫した文旦をこの野囲い場で、1ケ月〜3ケ月追熟熟成させて出荷します。 ポリで囲い藁で被せて熟成させてると、酸味と甘味のバランスが良くなり、あの爽やかで美味しい文旦になるわけ… もっと読む
園主のつぶやき, 土佐文旦の栽培日記 文旦を寝かす! 2012年12月11日 / ここが露地物土佐文旦の野囲い貯蔵庫。 収穫した文旦を、ここで1〜2ヶ月程追熟をさせて出荷されます。甘みと酸味がバランスが良くなり風味も一層引き立ちます。 ゆっくりじっくり自然を利用しての恵みです。 もっと読む