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美味しいワインの条件
美味しいワインの出来上がる条件は、文旦を生産することに於いて全く一緒でございます。 太陽の光を十分に浴び、程よい傾斜があり水捌けの良い土地。 朝晩の気温差がありある時期霧が出て露がかかり、程よい風が大地を流れること。 し…
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今年の文旦は大変お得！
昨年の夏の干ばつの影響で、皮が比較的薄く身が締まり、中身の重量が重い果実が多いです。 3Lサイズなんか手に持つとずっしりと重みを感じる事が出来、美味しいなぁ〜！と直感で思います。 お客様にとっては大変お得な年になります。…
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土佐文旦発送まもなく
来週からの露地物土佐文旦の発送解禁に向けて、本日初めて山から降ろしたぜよ。 山で試食した文旦は、皮の表面に脂が周り、甘くてこじゃんと美味しゅうございました。近年にないばぁ旨いと、従業員も言うちょります。 こりゃ早よう頼ま…
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こりゃあ、旨い！
左・水晶文旦、右・温室土佐文旦。 どちらも、果肉が飴色で完熟状態です。 水晶文旦は果肉柔らかく果汁たっぷりで、糖度11度ですが、お口の中で蕩けます。… 温室土佐文旦は、果肉がやや硬めで糖度13度で、風味豊かな…
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収穫本日終了
昨年12月22日から収穫を始めましたが、年を越してやっと本日終了します。 今年は思ったより収穫量が少なく、例年の8割程度。 夏場の干ばつで濃縮された果肉は、糖度が高く美味しく出来上がっております。 発送は2月1日からの予…