昨年の温室土佐文旦の糖度の低い物を、今の時期まで置いておくと、 「コレがたまぁ〜〜るか！ こじゃんと甘くて美味しゅうなっちゅう！」 絶妙な甘さと酸味のバランスに、柔らかい果肉が堪りません。 まだもう少し残っております。

お電話で水晶文旦の注文を頂く際、「大きいほうが甘いんでしょ？」と聞かれることがありますが、玉の大きさによる違いはどちらかと言えば「味の濃さ」。 大玉のものはあっさりとした味のものが多いですし、小玉は味がぎゅっと締まって濃…

けどやはり好みは人それぞれなので、もう少し酸味が少ない方が…と言われる方もおられるかと思います。 そんなときは、日の当たる窓際やこたつの中など、暖かい場所に数日間置いてみてください。 皮がシワになりはじめ、押したら指の跡…

温州ミカンなどにある菊ミカン。 お尻が菊の紋様の様に、ブクブクと膨れ上がったものがあるのを良く見かけます。 果実が肥大途中で水分ストレスなどで、中身の肥大にギャップが生じると現れる現象で、症状が出てない物と比べるとかなり…