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文旦の赤ちゃん達
温室施設の水晶文旦や土佐文旦の赤ちゃんが、スクスクと育ち始めました。 まだ大きいので、小指の先ほどの大きさですが、これから日に日にグングン大きくなっていきます。 はや、摘果もせないかん。春はやっぱり忙しいぞう！
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同じ仲間の花たち
右端・晩白柚、真ん中・土佐文旦、左端・グレープフルーツの花たち。 流石に晩白柚の花はデカイのでお化け花の様にも見えます。 果実の大きさと花の大きさは比例するんです。
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肥料降り開始！
今日の高知県は20度を超え暑いあつい！ 山桜が満開になったのが合図で、文旦露地栽培の肥料降りの時期ながです。 朝から全園にふっていきます。 流石に暑さと重なり汗が滴り落ちます。 今晩のビールは最高に旨いろうねぇ！
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文旦の受粉交配に使う小夏の雄しべ
小夏の花の蕾を集めて脱穀し、その後振るいにかけます。 ここで花弁と雄しべとをより分け雄しべだけを取り出し、解葯器に掛けるんです。 黄色い雄しべばかりを集めるのにも一苦労します。 ひとつひとつ細かい作業も、美味しい文旦を作…
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土佐文旦 花の開花！
温室施設の中に入ると、何処からともなく良い香りが漂ってきます。 あっ！ 土佐文旦の花が咲いちゅうみたい！ 今年初花や。 これから毎日、日に日に咲いて独特のエイ香りが漂いますぞね！
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ムッキーちゃんでの文旦の剥き方はこちら
ムッキーちゃんでの文旦の剥き方はこちら！ 白木果樹園にいます。 次回は動画でご紹介!
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文旦の花蕾の間引き
ハウス施設の中は、まさに春爛漫で、もうすぐ花が咲こうとしております。 そんな中、蕾が付きすぎて共倒れになりそうなので間引き作業をしております。 凄〜く勿体無いような気がしますが、除けてあげないと樹にも負担がかかり良いもの…
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文旦を使ったデザート！
昨日は、熊谷喜八シェフが白木果樹園の土佐文旦を使ってデザートを作って頂きました。 果肉がそのまま入って大変美味しかったです。(*^_^*)
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お客様の好みも色々！
土佐文旦の出荷のピーク「さかり」の真っ最中で、果肉の柔らかめの熟成されたお味が特徴の旬になってます。 美味しいと思いお届けしてますが、もっと果肉が硬めで酸味があるのがエイとクレームが来ました。… 散々好みを云…
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92歳のバッちゃんも
現役バリバリで、手伝うてくれちょります。 今日は、穏やかな晴天でバッちゃんにとっては最高の手伝い日和。 土佐文旦の化粧箱を、作る作業を一人前に仕事しちょります。 誠に有難い事です。(^O^)