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土佐文旦アロマオイルの搾油作業！
果汁を絞ったあとの文旦の皮をミンチにし、釜に入れて水蒸気からオイルを取り出します。 しかし全く同じ量の文旦の皮から、条件に依ってはこれくらいたくさんとれたり、この半分もない場合もあったりと、なかなか難しいところであります…
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文旦のデザート！
文旦とトマトがコラボしてヨーグルトが合います。 美味しい〜〜イ！
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文旦果汁搾汁中！
文旦果汁搾汁ちゅう！ 果汁でも楽しめる様に、色々試しています。 文旦は搾汁率が悪いのがネック。 出来てもなかなか高級なものになります。 でもそんな物を求めて下さるお客様の為に頑張りますぞね！
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様々な種類の花が見えます！
晩白柚、土佐文旦、スウィーティー、小夏、グレープフルーツの花。 やっぱり晩白柚は、お化けばぁ大きい。 他の花が可憐に見えます。
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土佐文旦の赤ちゃんでございます。
小指の先より細いですが、しっかりと果実の形を表しています。 これからスクスクと日に日に成長していきます。
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ぶんぶん最終のお知らせ
長年、皆様に親しまれてきました土佐文旦ジュース「ぶんぶん」。 文旦の酸味と甘みが味わえます。 生産をお願いしている工場さんの都合により、残念ながら今回生産分が最後となってしまいました。 まだ飲まれたことのない方も、今まで…
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交配開始!
ことしも交配が始まりました。 水晶文旦や土佐文旦は、柑橘類の中で唯一受粉交配作業をしてやらなければなりません。 ご覧の様に、耳掻きで良く使われる梵天と云われる羽毛で花粉を付けていきます。 付けた後が判る様に、赤色染色体を…
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何とキレイな！
文旦をちょっと剥いてみました。 柑橘の中でも、果肉が柔らかい物はこの様に剥く事ができませんが、文旦は身離れが良いので綺麗に剥く事が出来ます。 甘過ぎず・酸っぱ過ぎず、ホンわかして幾らでも食べられるのが文旦の特徴です。 お…
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文旦アロマ
白木果樹園では出荷が続く文旦の香りが漂っているのですが、事務所ではさらにオリジナルの土佐文旦アロマを炊いて土佐文旦の香りにひたっています。 いい香りが部屋いっぱいに広がります。 爽やかな香りで頭スッキリ！集中力が上がって…
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文旦の植え付け！
昨年10月から開墾造成して圃場らしくなり、今月に入り苗を定植してやっと全部植え付け終了しました。 長きにわたり頑張ってくれたスタッフ達。 高知大学のバイトの子達も手伝ってくれて、卓上の計算だけではあり得ない経験をする事が…