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表情豊かな文旦の”へた”
白木果樹園の文旦の”へた”。 上から土佐文旦（温室土佐文旦）、水晶文旦、夏ぶんたん。 へた一つとっても、それぞれの文旦で表情は様々。 品種の違いもさることながら、夏ぶんたんのようにへたの周りの形状によっても…
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自家製ライムでジンライム
ちょっと飲み過ぎにはご注意！ 自家製ライムでジンライム。 ウメ〜〜〜〜っ！
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まだまだ暑いですね
昨夜は久しぶりに長い時間雷がなり、強い雨が降りました。 そして今朝の空はすっかり秋。秋です。 でも日中の最高気温は34度の予想。 まだまだ油断大敵です。
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水晶文旦の収穫まで、もう少し
ボチボチ水晶ブンタンが仕上がって来ました。 半分にカットすると、果肉が少しアメ色になって甘味が増している最中です。 味見をしたら酸味を全く感じなく、仄かな甘味が広がります。 う〜〜ん！美味しい。 もう一月くらいで、一部収…
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白木果樹園のライム
白木果樹園 国産ライム初収穫！ ちょっと早いかな？ と思いますが、 ご用命を頂きましたので、収穫してみました。 フレッシュで爽やかな香りがあたり一面漂います。
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フルーツキャビアのオリーブイル漬け
フルーツキャビアをたっぷりと集め、 エキストラバージンオリーブオイルに 漬け込んでみました！ いや〜〜っ！ コレ！なかなかイケるかも？ しかし、こんな贅沢な使い方、生産者じゃ無いと無理だな？
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フルーツキャビアonハンバーグ！
ハンバーグにフルーツキャビアを載せてみた！ これが以外に合うんです。 デミグラスソースの中に溶け込み、噛むと酸味が口の中で広がり飽きさせない味に。 オシャレでワンランク上のお料理に大変身します。 是非、味わって頂きたい一…
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小夏リキュールのヒミツ
フルーティーさが”ふわっ”と香る、「小夏リキュール」 白木果樹園のご近所、亀泉酒造さんの造る逸品。 亀泉酒造さんらしい華やかな味の日本酒をベースに、土佐市産の土佐小夏果汁を加えて爽やかに仕上がっています。 この土佐小夏リ…
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高知大丸で開催中！おらんく高知のうまいものコーナー
ただ今、高知大丸5階催事場で 《おらんく高知のうまいものコーナー》 を開催しております。 その中のブースでは、白木果樹園の『文旦と小夏のおひさまジュース』『文旦と小夏のコンフィチュール』『文旦と小夏の結晶玉』『ぶんたん山…
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ハウスの灌水
灌水！ 今の時期の灌水は、肥大させる事が最重要なんですが、糖度を乗せる為に乾燥させてストレスを与えながらの灌水作業で、微妙なテクニックが必要とされます。 糖度目標13〜15度で1個500g〜700gを目指しています。 天…