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高知工科大生が文旦の花採り！
現在文旦の花はほぼ満開状態！ 今日は、公立の高知工科大学生が、 文旦の花を採取しにきました。 先日大学のマネージャーなる方がお見えになり 花の採取のお願いに来たところでした。 男の子２人と女の子１人に助教授の先生が 引率…
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土佐文旦搾汁part2！
高知県工業技術センターにやってきました。 ここ数年前より頻繁にお世話になっていますが、 本年二回目の作業です。 加工の作業場が最近出来たばかりで、 本日は初めて使う「こけら落とし」だそうです。 新品のピカピカの作業場は気…
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第二回文旦果実搾汁！
今日は、本年度第二回目の土佐文旦果実の 搾汁を高知県工業技術センターにて行いました。 白木果樹園オリジナルの果汁とオイルを 同時に摂ることができ、 今後の加工の技術の期待が持てます。 このお話は明日も続きます・・・ 20…
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極みさくらんぼ！
昨日、ほぼ30年来の友人、 山本高裕君が大変貴重で超高級な「極みさくらんぼ」 を届けてくれた。 山本君は、昔から人と同じことをするのが嫌いで、 しかもだれもやったこと無いことを、 とことん突き詰めてやる男！ マンゴーやパ…
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ハウス文旦の交配真っ最中！
只今、ハウス文旦の交配の真っ最中！ 交配の仕方は動画でご覧ください。 小夏の花粉を採ったものに、染色粉を混ぜます。 耳かきの反対側のボンテンという、羽毛でできた ものに付けて、文旦の花（雌しべ）に交配します。 ピンク色の…
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居酒屋探訪記！「おやじの台所」
今日の夕食は、家族で居酒屋へやってきました。 文旦の出荷で日々忙しい毎日を送っているので、 タマには家族で居酒屋も良いんでないかい！ 土佐市は高岡町にある、居酒屋「おやじの台所」です。 ここは以前にもご紹介したことのある…
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甘熟とさ小夏の美味しい食べ方！
小夏には、最近では数種類の品種が出来てまいりました。 昔ながらの「普通小夏」「早生系の「宿毛小夏」「室戸小夏」 豊産系の「西内小夏」などなど・・御座います。 そんな中、私が今回お薦めするのが、 「甘熟とさ小夏」で御座いま…
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小夏の蕾（つぼみ）採り！
ハウスの中の温室土佐文旦や水晶文旦の 花が咲き始め、交配の真っ最中でもあります。 交配といっても、自家受粉（自分の花粉で雌しべにつけること） をしても着果しにくいのが、文旦類なんです。 そこで、小夏の蕾を採取し花粉を取り…
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お客様からの手紙！
毎日、お客様より沢山のお手紙、FAX、メールなどが 届きます。 そんな中、こんな絵手紙が入っておりました。 忙しい毎日の中で、ホッ！と致します。 千葉県柏市の松永様 ありがとうございます。 2011年3月15日現在の義援…
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１箱ご購入頂くと、５０円の義援金寄付！
無残かな・・・・？ 先日、起こった東日本大震災。 当地にて被災にあわれた方々、 毎日増え続ける死亡者の方々、 本当に、心よりお悔やみお見舞い申し上げます。 そんな中、震災前にお客様より御注文を頂いた品が、 次々と返品され…