４月の２９日３０日と連休だったので、久しぶりにお休みを頂きました。 な・・な・・なんと３ケ月ぶりなんです。 仕事で疲れが溜まったときには必ずと言っていいほど 高松の健康ランドとさぬきうどんの食べ歩きに行きます。 香川県に…

夕べより大雨が降りどうしようかな？と思っていたのですが、ハウスの中は雨は関係なく収穫できます。 本日より小夏の収穫をはじめました！ たわわに実った果実は黄色く色づき初夏の暑い時期に食べるにはうってつけの柑橘です。 爽やか…

文旦ゼリー！ 　 現在、文旦ジュースを作るために土佐文旦を搾っております。 ジュースを搾ると純粋な果汁と果肉などの固形物もでてきます。純粋なジュースだけを目の細かい網で漉します。 漉したあとに残ったものが果肉などの固形物…

”うらら”にぎり寿司に挑戦！ 夕方、親父が魚市場で買ってきた新鮮な鯵で にぎり寿司にして食べました！ 我が家では親父がたまに釣りにいって、新鮮な鯵を釣ってくると いつも決まって母が得意のにぎり寿司にするのです。 柚子酢を…

文旦の皮の利用法！ 文旦を食べるとどうしても沢山の皮ができます！ みなさん！この皮をどのように処理しているのでしょう？まさか捨ててませんよね！ 文旦の皮の利用法 １、文旦ママレードなどにする。 これは人気ＮＯ，１の一般的…

美味しいトマトの見分け方！ 一般的に左のようなトマトのてっぺんから星状の筋が入っているものが美味しいとされています。しかし園主が見て判断するのは、左上と右上をご覧頂ければ解ると思いますが、右上はお尻のなり房の周りに白い斑…

甘熟フルーツトマト！ ”フルーツトマト”と言えば日本で一番のブランド物は「徳谷トマト」ですね！ でも徳谷トマトも極一部の生産者のものしかずば抜けた美味しさは御座いません。しかもなかなか手に入らない！ 殆どが高級な料亭やホ…

日本一早い収穫のさくらんぼ！ ”さくらんぼ”と言えば山形県が日本一の産地ですね！ でも日本一早くに収穫しているのは高知県なんですね！２月の上旬には初物が収穫できまして、東京の市場を通じて高級果物店やデパートの果物売り場な…

当園は柑橘類を中心に全国に販売しています。 そこで、全国のお客様によってそれぞれ味の捕らえ方や 美味しさの基準が違うことや、地方によって食べ方などの 違いに気づかされます。 果物の旬は大体、例えば１０月?１１月と言う風に…

文旦ショコラに文旦パウンドケーキ！ パティスリー稲垣さんところから届いた「文旦を利用したスイーツ類。 文旦のパウンドケーキや文旦ショコラ、特に文旦ショコラはバレンタインデーに向けて作られたちょと変わったお菓子です。 文旦…