美味しい食材・食べ物
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娘の誕生日！
4月14日は、娘の誕生日。 今年で10才になりました。 「誕生日に、何が食べたい？」 と聞くと即座に 「ステーキ！」 と返事が帰ってきました。 ステーキの専門店なんかに外食すると高いので、 こんな時こそ、お取りよせ！です…
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いたどり！
おっ！ いたどりだあ～～！ 母が楽しみで毎年採りに山へ 入っていますが、 今日は、なかなか大きいものを沢山 採れたみたいです。 親指ほどものサイズもあり、 皮を剥き湯がいて、お肉と炒めると 結構いい味になります。 子供の…
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うなぎのかね春！
めでたく退院し、栄養をつけないかん！ とやって来たのは、高知市春野町、運動公園前にある うなぎ専門の「かね春」 見た目はみすぼらしい店構えですが、 午後5:00時からの開店前というのに 日曜日でもあるので、10名程の行列…
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フルーツトマトのジュレ！
退院見舞いに持ってきてくれたスウィーツ！ 開けてみるとフルーツトマトのジュレ！でした。 これ！土佐市は高岡町にあるグランディール内 レストランボヌールで売られているもので、 以前お邪魔したトマト農家、 麻岡くんちのトマト…
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小学４年生！娘のお手伝い（動画）
うらら小夏収穫作業！ 小学４年生になったばかりの娘が 小夏の収穫のお手伝いをしました。 小夏の収穫は、１コンテ（約20kg）採ると 100円の収穫代。 収穫した小夏の入ったコンテを運ぶと １コンテ１０円。 一勝件名哲だっ…
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新バッちゃんと、ひ婆さんのコンニャク作り！
旧「バッちゃん！（ブンタンマンからいうと祖母88才） 何しゆうぞね？」 「・・・・・・ 耳が遠くて聞こえません・・・・・」 釜を用意して火を炊いているではありませんか？ しばらくして・・ 「・・・・・あに？？」 何時…
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土佐文旦搾汁part2！
高知県工業技術センターにやってきました。 ここ数年前より頻繁にお世話になっていますが、 本年二回目の作業です。 加工の作業場が最近出来たばかりで、 本日は初めて使う「こけら落とし」だそうです。 新品のピカピカの作業場は気…
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第二回文旦果実搾汁！
今日は、本年度第二回目の土佐文旦果実の 搾汁を高知県工業技術センターにて行いました。 白木果樹園オリジナルの果汁とオイルを 同時に摂ることができ、 今後の加工の技術の期待が持てます。 このお話は明日も続きます・・・ 20…
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極みさくらんぼ！
昨日、ほぼ30年来の友人、 山本高裕君が大変貴重で超高級な「極みさくらんぼ」 を届けてくれた。 山本君は、昔から人と同じことをするのが嫌いで、 しかもだれもやったこと無いことを、 とことん突き詰めてやる男！ マンゴーやパ…
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甘熟とさ小夏の美味しい食べ方！
小夏には、最近では数種類の品種が出来てまいりました。 昔ながらの「普通小夏」「早生系の「宿毛小夏」「室戸小夏」 豊産系の「西内小夏」などなど・・御座います。 そんな中、私が今回お薦めするのが、 「甘熟とさ小夏」で御座いま…