園主のつぶやき
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鳥さんいらっしゃい
そがに食い散らかしたらイカン！ 今年の鳥さんは、行儀がわるうござります。 味わってもらいたいものです。
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雑誌にご紹介！
先日、マンダリン・オリエンタルホテル内のレストラン・ノーマで食材や和食器が使われたのを、雑誌BRUTAS Casa別冊に掲載されました。 当園の文旦も、使って頂いたので少し紹介されております。 ありがとうございます。 甘…
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鋭意出荷中
まだまだ、出荷のピークが続いております。 選果された文旦でいっぱいのコンテナが山と積まれた作業場にて、高知大生のアルバイトさんにも手伝ってもらいながら箱詰め作業が続きます。 早く召し上がって頂くため、頑張っております。
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春のつぼみ
温室の中はもう春です。季節が一つ早いがです。 沢山の蕾が見え始めました。 鉢植えのブーゲンビレアも咲いて綺麗です。
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白木果樹園の貴重な戦力！
93歳のバッちゃんもしっかり仕事をしてくれてます。 チラシを6枚セットにせないかんので、こういう仕事をしてくれると有難い事です。 もちろん、後でしっかりとバイト代も請求してくれます。
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回る廻る文旦
ゴロゴロ・・ゴロゴロ・・ゴロゴロ・・ 土佐文旦洗浄選果作業。 動画はフェイスブックで！ https://www.facebook.com/shiraki.buntan/videos/787596424668338/
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種の無い文旦
今年の文旦は頭(なりかん)の高いのや、お尻が引っ込んだ物が多く、いわゆる家庭用が沢山あります。 そんな中、小ぶり(Sサイズ)な文旦を半分に切ってみました。… ご覧の様に、中には種が無く種なし文旦になってます。…
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美味しさ発見
腐りかけの文旦は美味しい！ 美味しいの基準は個々で違いますが、熟成された美味しさは新鮮な物とまた違った美味しさがあります。 毎日荷造りに追われてますが、腐りかけの文旦は芳醇な味わいが特徴です。 腐った部分を取り除くと、甘…
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文旦ゼリー！
白木果樹園では、毎日賄いおやつを母が手作りで出しています。 寒波が襲来している日本列島。雪の影響もあるようですが、高知は少し和らいで暖かく感じます。日向の椅子は憩いの場です。. そんな中文旦の身を丁寧に剥き、ぶんぶんジュ…
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土佐文旦の選果作業！
収穫してから室（むろ）で追熟をさせた土佐文旦ですが、出荷の前に果実を洗いサイズごとに分ける作業がございます。 白木果樹園には選果機という機械がありまして、この機械に文旦を入れますと、果実を綺麗に洗ってくれてサイズ別に選果…