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ムッキーちゃんでの文旦の剥き方はこちら
ムッキーちゃんでの文旦の剥き方はこちら！ 白木果樹園にいます。 次回は動画でご紹介!
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文旦の花蕾の間引き
ハウス施設の中は、まさに春爛漫で、もうすぐ花が咲こうとしております。 そんな中、蕾が付きすぎて共倒れになりそうなので間引き作業をしております。 凄〜く勿体無いような気がしますが、除けてあげないと樹にも負担がかかり良いもの…
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文旦を使ったデザート！
昨日は、熊谷喜八シェフが白木果樹園の土佐文旦を使ってデザートを作って頂きました。 果肉がそのまま入って大変美味しかったです。(*^_^*)
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白井先生訪問！
あのNHKの「今日の料理」に、20年に渡り講師をされている白井操先生が来て下さいました。 文旦畑や色々な文旦類を召し上がって頂き、大興奮で大喜び！ いろんなお料理にも合うと大絶賛。 なんか美味しいもん作って貰おうかネェ！…
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芽立ちは、勢いがあって気持ち良い！
温室施設の中は春爛漫。 次々と各小枝の先から新芽が吹いていて、生命の繋がりを感じます。 この新芽を見ていると元気ぐ出るがです。
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良い香りがしますネェ！
と、来園されたお客様は必ず言ってくれます。 でも、毎日毎日この文旦の中に居ると、全然感じ無くなってしまってます。 多分お客様にお届けした箱を開けると、春の香りが漂うと思いますぞね。(*^_^*)
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こりゃ旨い！
お客様より文旦の皮の砂糖漬けを送って頂きました。 大変綺麗に仕上がっていて、砂糖の甘さと文旦の苦味のバランスがちょうどです。
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お客様の好みも色々！
土佐文旦の出荷のピーク「さかり」の真っ最中で、果肉の柔らかめの熟成されたお味が特徴の旬になってます。 美味しいと思いお届けしてますが、もっと果肉が硬めで酸味があるのがエイとクレームが来ました。… 散々好みを云…
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文旦の皮の上手な利用方法！
文旦の皮にはオイルがたっぷりあるがです。 油性のマジックなどが間違って手についたり、何かに付いたりした時に、文旦の皮を潰してオイルを出し擦り付けます。 … そうするとご覧の様に溶け出して消えて行きます。 最後…
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白木果樹園おやつタイム！
今日は、さくら餅ぞね。 餡子に文旦の皮が少しだけ入っていて、ほのかに香りがします。… 快晴の青空で気持ちエイ空気が漂い、春を感じます。 従業員みんな「春やねぇ！」と大喜び！