伝統のらっきょう漬け！

毎年５月になると何ともいえない
ネギの刻んだ臭いが漂います。

我が家の伝統「ラッキョウ」漬けの始まりです。

８７歳の祖母が根の部分を切り落とし
小さいラッキョウが沢山できます。

そのご母が大きなタライで洗い、
白いラッキョウのお目見えです。

ラッキョウ酢に漬けると
あの何ともいえないカリカリとした
歯ごたえのラッキョウの出来上がり。

カレーライスの付け出しとして
食べるとこれまた美味しい！