果汁を絞ったあとの文旦の皮をミンチにし、釜に入れて水蒸気からオイルを取り出します。 しかし全く同じ量の文旦の皮から、条件に依ってはこれくらいたくさんとれたり、この半分もない場合もあったりと、なかなか難しいところであります…