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こぶつき文旦
あれ程摘果作業をして、ハネものなんか除けたと思いよったのに、まだこんなががあるぜよ。 奇妙な形やろう? このコブみたいなのは、花が咲いた時からこんな形ながです。
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水晶ブンタンの大きさ！
向かって右が小玉でＬサイズ、左が大玉で3Lサイズ。 随分と大きさが違いますが、甘いのはどっちでしょう？ 甘い文旦を作るには、土壌中の水分や樹体内の水分量を濃縮させなければなりません。イワユル水分ストレスを与えること。 水…
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ブンタンマン参上！
文旦のウンチクを言わしたら朝までしゃべれるぜよ！ スタッフの山中が収穫しゆうところへ来て、ビデオカメラを回しながら園主に質問をしたところ、延々と続くおしゃべりにバッテリーが切れかけた。 そうよ！園主に文旦の話をさせたら3…
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朝の朝食に！
ヨーグルトと一緒に食べると文旦類はより美味しくなるがです！ 乳製品と非常に相性が良く、特にヨーグルトと合わせると文旦の果肉と果汁がマッチしていい味出てます。 朝の朝食には最適じゃないでしょうか！
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「高知のこだわり青果市in東京2013」
「高知のこだわり青果市in東京2013」説明会に来てます。 10月9日（水）に渋谷の野菜ソムリエ会館にて、商談会を行います。 この頃には、水晶ブンタンが美味しゅうなっちょりますので、楽しみにしちょります。 昨年に引き続き…
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出始めました！水晶文旦！
巷にポツポツと出回りだした水晶ブンタン。 当園も試食をしてみました。 まだチックと果肉が硬いが、酸味を殆んど感じず程良い甘さがします。 もうちょっと熟成してからが良さそうです。
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温室のお世話
温室施設の水晶ブンタンや土佐文旦の夏芽・秋芽の芽掻きちゅう。 現在糖度が上がっている時に、夏芽や秋芽がでると甘味がUPしません。 夏芽や秋芽にしっかり養分が行く様作業をしております。 でかく、甘おなってよ。
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アケビが熟れているのでは御座いません
露地物土佐文旦に元々割れ目の亀裂が入っていて、果実の肥大する事により、裂けてしまいます。 この実は摘果しなくてはなりません。 こうして厳選されたもののみが残されます。
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水晶文旦小話
水晶ブンタンには、グリーン果皮のものとイエロー果皮のものと２種類あります。 元々青いままで収穫される水晶文旦は、関東向けに作られた商品では見た目が良くないので、ホルモン処理（エチレン処理）をして黄色くしていました。 黄色…
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三回目の摘果！
露地物土佐文旦の三回目の摘果作業ちゅう！ 何度も何度も回って不良品を除けていきますが、それでも形の悪いものや傷があるものが残ります。 贈答用ばかりじゃなく家庭用も沢山あります。