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昨日の雨から一転の快晴！
気温も上がり過ごしやすく、文旦の出荷作業も捗ります。 文旦の黄色も、良く映えますぞね
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土佐文旦も、いよいよ「なごり」の時期の発送準備が始まりました。
土佐文旦独特の風味に加え、「なごり」の時期は酸味がまろやかになり甘みが前に出て、今までの「はしり」や「さかり」の頃とはまた違う土佐文旦が味わえるかと思います。 すっぱいのが苦手で土佐文旦は…と思われている方は、ぜひこの「…
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冬の《温室文旦》と春の《土佐文旦》の食べ比べをしました♪
皮の見た目はシワシワになった温室文旦とつやつやピチピチの土佐文旦。 果肉は飴色の温室文旦に、綺麗な黄色の土佐文旦。 お味は？と言いますと、旬の土佐文旦は爽やかで若くフレッシュ、年季を積んだ温室文旦はコクがさらに増して濃厚…
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美味しい土佐文旦は種がある！
子孫を残そうとして、種のある文旦に力を注いで美味しくしよう=他の動物に食べてもらって種を遠くに運んでもらおう、という木の意思があるのかどうかは定かではないですが、種のある土佐文旦ほど美味しいです。
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白木果樹園の柑橘を使って頂いているお店のご紹介Vol.3です。
渋谷区表参道glacielさん。 爽やかで、文旦の風味が漂う美味しそうな文旦ソルベ！ こちらも、爽やか土佐文旦のコンフィチュール。 今のシーズン大人気だそうです。 園主は、まだ食べに行った事ないので、是非食べてみたいです…
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今年の土佐文旦はとっても甘い！
けどやはり好みは人それぞれなので、もう少し酸味が少ない方が…と言われる方もおられるかと思います。 そんなときは、日の当たる窓際やこたつの中など、暖かい場所に数日間置いてみてください。 皮がシワになりはじめ、押したら指の跡…
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土佐文旦のサングリア！
土佐文旦をキレイに剥いて赤ワインにシナモンシュガー、ハチミツを少しだけ加え一晩漬け込み、シンプルに作ってみました。 赤ワインにほのかに文旦の風味が加わり爽やかに。… 文旦にもワインが染み込み、風味が豊かになり…
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今日も張り切ってがんばるゾネ！！
おはようございます！ 今日もいい天気ですね。 祝日の今日も、朝からフル回転で頑張っています。
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今年の土佐文旦はこじゃんち甘い！
こんなに糖度が高いがばっかりや無いけんど、平均的に高い今年の土佐文旦。 白木果樹園では、はしり(2月上旬)、さかり(2月中旬〜3月中旬)、なごり(3月中下旬)と、それぞれの特徴がある旬をお楽しみ頂いてますが、今年のはしり…
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日焼け果！
露地物土佐文旦の発送が始まりましたが、毎日選別選果をしていると、沢山の中からご覧の様に日焼けしてカサブタになった果実が出てまいります。 これは夏場サンサンと照りつける太陽が、果皮に当たり火傷状になった物です。 という事は…