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2017年産の土佐文旦について・・・・
昨年（2016年春出荷）の露地物土佐文旦は、 2015年秋の天候に恵まれ非常に良い出来で、 皆さんに大好評を頂きました。 また食べたい！今年もあの味を食べたい！ と期待をされている事と思います。 2017年春に販売予定の…
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土佐文旦のサングリア！
土佐文旦をキレイに剥いて赤ワインにシナモンシュガー、ハチミツを少しだけ加え一晩漬け込み、シンプルに作ってみました。 赤ワインにほのかに文旦の風味が加わり爽やかに。… 文旦にもワインが染み込み、風味が豊かになり…
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ワイン用のブドウを賞味しました。
このブドウ、ICボルドーを製造している高知の井上石灰工業さんが栽培しています。 ピノ・ノワールと幾つかの別の種類を何度か掛け合わせているようで、登録名は無いらしく通称エイト・ゴールドというらしいです。 しっかりとした甘み…
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美味しいワインの条件
美味しいワインの出来上がる条件は、文旦を生産することに於いて全く一緒でございます。 太陽の光を十分に浴び、程よい傾斜があり水捌けの良い土地。 朝晩の気温差がありある時期霧が出て露がかかり、程よい風が大地を流れること。 し…
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ヨーロッパ紀行 Vol.5
27日(月) 夜中3時頃に脹脛を攣りだし痛さで起きる。両足が痛く完全に目が覚める。 毎晩の様に時差ボケで2時過ぎに目が覚めて眠れない。仕方がないのでfecebookをしながら自宅と連絡をとり、仕事の進捗状況…
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ヨーロッパ紀行 Vol.4
26日(日) まだ時差ボケが治らず、必ず夜中2～3時には目が覚める。 寝たくても眠れないので仕方なくlenovoで、ブログ用の下書きを毎日することに。 またこのlenovoはウィンドウズのため、使い勝手が悪く、度々エラー…
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仲良しワインパーティー！
随分前より話をしていたが、やっとのことで段どってくれました ワインパーティー！ ホントにワインが好きな方だけ、少人数でパーティーをしよう！ とグランディールにお願いしていたのでだが、 念願かなって楽しく開催出来ました。 …
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ボジョレ～ヌーボー！
年に一度のお祭りじゃ！ そうボジョレ・ヌーボーの解禁日。 今日は、夫婦と、女房の友達2人を誘い毎年 御世話になっているグランディール内ボ・ヌールでの パーティーです。 島田シェフの美味しいお料理と新酒がよく合いまして、 …
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婚約おめでとう！
女房の姉の子供（次女、３女）が婚約したということで、 お祝いをしてあげました。 高知では有名なひろめ市場内、 プティ・ヴェール！ イタリア風レストランとワインがウリです。 ２カップルの旦那衆もイケメン揃いの 優しい２人。…
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facebook文旦レシピコンテスト NO,76
■レシピ名（Recipe Name） 【文旦のスパークリングワインジュレ Sparkling wine gelee containing Buntan 】 ■レシピのおすすめポイント（Recommended point …