-
ブラッドオレンジも
白木果樹園では、40種類以上の文旦類のほか様々な柑橘を栽培していますが、その中にブラッドオレンジもございます。 はやくもパティシエさんやシェフの方にご利用いただき、芸術作品のような商品を作っていただいております。 色とり…
-
フルーツカット研鑽中！
フルーツカット2！ 50の手習いで楽しくなったフルーツカット教室。 盛り付けもセンスを問われますが、ついつい欲張って盛り過ぎてお皿が埋もれてます。まだ経験がいるぞね。 フルーツがイキイキした様に見えて、楽しゅうてたまりま…
-
水晶文旦の選果選別風景！
今日は、水晶文旦の最終の選果作業です。 １週間ほど前に収穫したものを、 少し追熟させて酸味と甘味のバランスをとり いよいよ選果選別作業にはいります。 まずはコンテナから選果機の荷受けに 移しこみます。 ご覧のようにローラ…