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文旦シャーベット
暑くなると食べたくなるシャーベット！ 白木果樹園オリジナル文旦シャーベットです。 この商品を企画販売してから10年が経ちましたが、 当園の夏の定番として永く愛されています。 爽やかな文旦シャーベットの中に、小さい文旦の皮…
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贅沢！「文旦」生搾りジュース！
こじゃんと贅沢なジュース！ 「甘熟文旦しぼり」 温室土佐文旦の糖度ののった小玉中心に手搾りで作りました。 濃厚で贅沢な味がします。 絶対他ではないジュースです。
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わかるかな？
ぶんたん摘果作業ちゅう！ 右の果実は浮き上がった筋が入ってます。左は逆に薄っすらと沈んだ筋が入ってます。 どちらも肥大が進み中身に果汁が回りだすと、パチッと割れてしまうがです。 せっかく大きく育てたのに、収穫間際に割れて…
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苦しい時には根をはる！
今年の文旦山の樹々は、芽立ちが青々として勢いが違います。 それは昨年の夏の干ばつの時、雨が降らないので枯れそうになってました。 しかし、枯れそうな状態でも根は土中の水分を求め根を伸ばします。秋には樹上とは裏腹に表土いっぱ…
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種無し文旦！
一般的に土佐文旦は、沢山の種が中心に入っています。
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こりぁメッタ！
毎年この時期にジュース用の文旦を搾るのですが、今年は味も良くハネ物が少ないので、ジュース用が無い。 取り引き会社から大量の文旦果汁原液の注文が入っちゅうのにどうしょう？ 生食用のエイがまでツッコまなあかんなったぜよ！（≧…
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右・土佐文旦と左・夏ぶんたんの違い！
一般的にブンタンと云えば、土佐文旦という認識の方が多いと思います。 文旦類には国内でも30種類近くあるので、ボンタンとかザボンとも言われています。 … そんな中、夏ぶんたんと云うのも有るがです。 土佐文旦の旬…
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文旦交配開始！
水晶ブンタンや温室土佐文旦の授粉人工交配が始まったぜよ！ 文旦類は、自家受粉（自分の花粉付ける事）をしにくい柑橘で他家受粉（文旦以外の別の柑橘の花粉を付ける事）をしちゃらなイカンがです。 めんどくさいろう？ 文旦の雌しべ…
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シンガポール紀行！VOL.1
2014年4月8日（火）～11日（金）まで、シンガポールへ出張となりました。 実は、ASIA FOOD 2014 というイベントが行われていて、 白木果樹園の取引会社が文旦を始め色んな ジャパニーズブランド品を出展すると…
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梵天
文旦は人工的に受粉交配してやらないと成りにくいんです。 受粉作業に欠かせないのがこの梵天。… 耳かきの反対側にある羽毛を集めたもの。 ふわふわで気持ちいいのです。 文旦も気持ち良さそう！