園主のつぶやき
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こだわり元氣市!
今日は坂本龍馬の生誕日。 高知を元氣にしょう!という事で、高知市帯屋町、ほにや本店駐車場にて第一回こだわり元氣市に出店しております。 色んな美味しいもんを置いてますので、遊びがてら来て下さいませ。
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フルーツカット!
只今園主は、50の手習いという事でフルーツカット教室に通っております。 これがまた楽しい! 普通の果物が少し特徴のあるカットをし、上手に盛り付けると、センスの無いオヤジでもご覧の様。 30年前と比べると日本人の果物の消費…
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デカイ水晶文旦!
本年最後の収穫をしちょります。 最初の写真の一番手前の水晶文旦、一個1300gあり超超大玉です。後ろの左・土佐文旦、右・水晶文旦の大玉サイズ(600g)よりはるかに大きいのが解ります。 しか〜し! 右の写真の右側にある晩…
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ぱっくりはるみちゃん
あちゃーっ! ハロウィンじゃないぜよ!(≧∇≦) 久しぶりに覗いたハウス施設の中で、口を大きく開けているのは「はるみ」ちゃん。 残念やけど、笑いがこぼれます。 僅かしか無いけんど全滅の模様。 文旦栽培34年目、はるみ3年…
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美味しいワインの条件
美味しいワインの出来上がる条件は、文旦を生産することに於いて全く一緒でございます。 太陽の光を十分に浴び、程よい傾斜があり水捌けの良い土地。 朝晩の気温差がありある時期霧が出て露がかかり、程よい風が大地を流れること。 し…
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マルシェは楽しい!
ヨーロッパでは、何処に行っても各街角にあるマルシェ。 その土地ならではの野菜や果物が並びます。 お店の方との話しも美味しさにプラスされます。 まるで高知の日曜日市とそっくりです。
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お洒落なフルーツ!
フルーツをこんなに沢山のお料理に利用してくれるとは、生産者冥利につきますね。 ポルトガルのひとつ星レストランにて!
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巨大なレモン!
世界中には珍しい柑橘類が沢山ありますが、これもその一つ。 1kg程はあるんじゃないだろうか?と思わせる巨大なレモンですが、味は大雑把で香りや酸味が少なくちょっと物足りないかも? 大きいばかりが良いということでは無いですが…
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まだまだ…!
ホントにまだまだ素人の園主です。 温室施設の中で、温州ミカンの花が咲いておりました。 今咲かせたい訳ではありません。実は、昨年糖度20度超えをしたハウスミカンですが、疲労が溜まりすぎ春に花が咲きませんでした。 すると、夏…
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いよいよ成熟
気持ちの良い朝を迎えております。 日に日に秋が深まり、ミカンや文旦などの柑橘類も色づいてきました。 夏場の長雨で心配しておりましたお味も、十分に甘味を増して来て美味しくなってきました。 このまま好天に恵まれますようお祈り…