園主のつぶやき
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様々な種類の花が見えます！
晩白柚、土佐文旦、スウィーティー、小夏、グレープフルーツの花。 やっぱり晩白柚は、お化けばぁ大きい。 他の花が可憐に見えます。
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今年の小夏は大豊作！
ハウス施設で栽培している小夏ですが、反当たり100本の密植していたのを、去年一昨年と間伐したら隙間が出来て新芽が吹き、その枝になったのでタワワに成ってます。やっぱりうれしい！ 初夏の陽気になると、この酸味がたまらんばぁ美…
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小夏でつくる逸品
小夏と蕎麦のサラダ！ 昨日、現代の名工島田シェフにご教授頂いたお料理。 これからの初夏の陽気には、小夏や蕎麦(素麺)を使ったサラダが気持ち良く美味しく頂けます。 … ドレッシングはオリーブオイルに小夏果汁や醤…
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小夏のカッティング
小夏のカッティング！ 現代の名工島田シェフが伝授して下さいました。 この様にカッティングすると、中の芯の部分が残らず均等に綺麗に美味しく頂けます。 その動画は本日のフェイスブックで! https://www.facebo…
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柑橘のお花!
花特集！ 一見同じような花でも、ちゃんと違いがあるがです。 A.スウィーティー B.グレープフルーツ C.土佐文旦… D.小夏 E.レモン それぞれの特徴があって、面白いでしょう？
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交配開始!
ことしも交配が始まりました。 水晶文旦や土佐文旦は、柑橘類の中で唯一受粉交配作業をしてやらなければなりません。 ご覧の様に、耳掻きで良く使われる梵天と云われる羽毛で花粉を付けていきます。 付けた後が判る様に、赤色染色体を…
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本日のおやつ
まもなく待ち遠しい桜の開花ですね〜♪ 桜でおやつと言えば…？ 今日のまかないおやつは桜の季節にピッタリの桜餅。 お母さん手作りのかわいいピンク色の桜餅を食べて、今日も1日頑張ります。
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小夏を先取り!
さすがに今日は暖かいというより暑かった！ 作業場の温度計が25度を指してまして、汗がタラタラ流れました。 一足早く夏がやってきたようです。 こんな時は、少し酸味のある小夏が美味しいがです。 作業場横のハウス施設の中に早速…
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何とキレイな！
文旦をちょっと剥いてみました。 柑橘の中でも、果肉が柔らかい物はこの様に剥く事ができませんが、文旦は身離れが良いので綺麗に剥く事が出来ます。 甘過ぎず・酸っぱ過ぎず、ホンわかして幾らでも食べられるのが文旦の特徴です。 お…
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文旦アロマ
白木果樹園では出荷が続く文旦の香りが漂っているのですが、事務所ではさらにオリジナルの土佐文旦アロマを炊いて土佐文旦の香りにひたっています。 いい香りが部屋いっぱいに広がります。 爽やかな香りで頭スッキリ！集中力が上がって…