今日の出来事。
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雨降るさむい日！
時雨も降る寒い１日でした。 荷造り作業をして動いていると「暑うなってきた」と言いながらすぐに脱いでしまう上着も、今日は脱ぐことができませんでした。 今週末もとても寒いようです。 どうぞ、ぬくぬくとお過ごし下さい。
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シェフ来訪！
今日は東京からホテルのシェフの皆様がおいでになられておりました。 出荷間近の温室土佐文旦を触ったり嗅いだり試食したり、まさに五感をフルに使う感じのとても慎重な品定め。こちらも勉強になります。 温室文旦のハウスでは、すでに…
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温室土佐文旦 発送開始！
本日よりお歳暮用、温室土佐文旦の発送が始まりました。 この時期熨斗付きや全て包装で、荷造りに大変手間がかかります。 83歳義父は包装の名人なので、お手伝いに来て貰ってます。 丁寧に、かつスピーディーに。 家族、スタッフ総…
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寒波襲来！
南国高知の白木果樹園と言えども、真冬なみの寒波が来ると流石に寒いです。 しび凍らんように果実に袋を被せたり、苗木にネットを被せたりもします。 そうして文旦は寒波を乗り切ります。 なかなか手間がかかる作業ですが、我が子の様…
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誇らしい気持ち
沢山なっているのを見ると、自慢したくなるがです。 6個なり、7個なり。 今年は結構こんなんばかりありました。
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酸味でリフレッシュ
いよいよ温室土佐文旦の収穫やご注文の受け付けが始まり、事務所もにわかに活気を帯びてきました。 事務所では忙しい作業の合間に、採れたばかりの温室土佐文旦をおやつにぱくり。 採れたてなのでまだ酸味が強いのですが、逆にそれが気…
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囲い生姜の季節です
囲い生姜の発送が始まりました。 囲い生姜の発送は、12 月上旬のまだ暖かい時期と、あとは3月下旬以降です。 これから寒くなる季節に、生姜を使ったお料理で身体の中から温まりましょう。
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温室土佐文旦収穫！
朝から温室土佐文旦の収穫ちゅう！ 一年間で一番嬉しい時期でもあります。 365日の中で、360日暑い時や寒い時、或いは台風の襲来に準備や片付けをし、ひとつひとつ手間隙掛けて、文旦の樹や実と話をしながら出来上がってまいりま…
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「カルパッチョと文旦」
先日オーナー制度の懇親会で文旦を主役にしたカルパッチョ。 凄く贅沢なお料理になりましたが、以外にも合い美味しい！ 文旦を使ったお料理の種類が増える事は、嬉しい事です。
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オーナー様来園
本日は、土佐文旦オーナー制度のお客様が来園されてました。 ご自分の樹を確認し、今年の出来具合など園主に説明を受けて、文旦により愛着を持って貰いたい訳です。 来年の3月には、美味しくなった文旦をたっぷりお届けしますぜよ！ …