白木果樹園の柑橘
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色んな柑橘の幼果！
幼果！ まさしく幼い果実の事で、人間で云うと幼稚園児。 それぞれの柑橘類の幼果があり面白いです。 みんな可愛いでしょう！
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BAR GEN YAMAMOTO×白木果樹園（小夏、文旦）
麻布十番、BAR GEN YAMAMOTOさん所で、只今白木果樹園産の小夏や文旦を使ったカクテルを飲む事が出来ます。 和を基調にした素材、焼酎や日本酒を使った全てオリジナルなカクテル。 心地よい雰囲気とマッチして、ゆった…
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当園の夏ぶんたん
去年の春に咲いた花が実になり一年かけて大きくなった物を、今年収穫します。 まだ樹になっているものもありますが、今年の花も咲いていて、去年の実と今年の実が同時になっています。 樹に負担が掛かりますが、非常に珍しい柑橘です。…
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きっかけ！
人生の中で色んな「きっかけ」により、その後左右される事が多々あると思いますが、この「夏ぶんたん」を植えたのもそのひとつ。 露地物土佐文旦の時期が過ぎて夏頃になっても、お客様から「文旦食べたいが無いですか？」と良く問い合わ…
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近年は次々と新品種が出て来ている柑橘業界
栽培産地化される前に新しい品種が出て、生産農家は収穫する間が無いほど・・！ そんな中、初夏の時期に旬を迎える「なつみ」というミカンがあります。… 非常に甘く濃くと風味も抜群。 なかなかこの時期には無いあじです…
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初夏が旬の小夏には・・！
ひとくちに小夏と云っても種類が違う物があり、もちろん特徴が違います。 昔からある100年小夏と云われるものは、酸味と甘味がお互い強調しあい深みや香りが際立ちます。… 種に露地物が多かったのですが、近年一番激減…
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春のレモン
通常レモンは、初夏（5月）に花が咲いて露地物は秋から初冬が収穫ですが、このレモンはハウスの中で夏場から秋に花が咲いたものです。 黄色いものが夏で、青い物が初冬に花が咲いた物です。 … 黄色いレモンより青い物が…
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水晶文旦摘果
蒸せかえる様な雨上がりの温室施設の中、水晶ブンタンの摘果作業をしております。 ひと枝に沢山の幼果が付いていますが、この中からひとつだけ残して後は全部落とします。 生き残りをかけた競争は厳しいですが、果実が大きくなりそうで…
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右・土佐文旦と左・夏ぶんたんの違い！
一般的にブンタンと云えば、土佐文旦という認識の方が多いと思います。 文旦類には国内でも30種類近くあるので、ボンタンとかザボンとも言われています。 … そんな中、夏ぶんたんと云うのも有るがです。 土佐文旦の旬…
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ハウスの中で作業をしよったら
暑いので酸味が欲しくなります。 そんな時、木になっているレモンを採り丸かじり！ 酸っぱ〜い！ でもシャキッとして、気持ち良く仕事が出来るがよ。