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いちおう・・・
文旦屋・白木果樹園と名乗っているが・・・ 山椒が良い感じになってます！
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初夏の陽気に小夏の香り
ただいま、土佐小夏の皮からアロマオイルを抽出中！ 細かく砕いた小夏の皮を熱し、水蒸気からアロマオイルを抽出します。 小夏本来の爽やかな香りは、普通の加熱だと損なわれてしまいますので、マイクロ波水蒸気蒸留法という特殊な方法…
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雨降る今日は・・・
ただ今白木果樹園では、露地物土佐文旦の花が満開で咲き乱れております。 ゴールデンウィークは、昨日で終わりましたが、 土佐文旦の花のゴールデンウィークは、今現在進行中です。 今日は、雨で一息ついてますが、明日から晴れれば再…
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文旦ジュースと鯉のぼり！
子どもの日の今日、いかがお過ごしでしょうか？ 高知県の西部方面にお出かけの際には、道の駅《なぶら土佐佐賀》にぜひお立ち寄り下さい。 当園の文旦果汁を使っていただいた《文旦ジュース》が販売されています。 ほんのりと文旦の苦…
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受粉作業まっさかり！
GW中も、白木果樹園では 順調に文旦人工授粉交配作業が、 進んでいます。 上のほうはほぼ満開でつぼみはなく、 日照時間の短い下段は つぼみがまだまだ多かったです。 また上のほうは 枝を大きく伸ばした横長の木が多く、 花も…
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白木果樹園のさくらんぼ！
白木果樹園は、文旦をメインに栽培していますが、こんな赤い可愛いサクランボも栽培しております。 5月の連休に食べれるって幸せです！
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土佐文旦のぎりぎり・・・
よくお電話で「文旦に酸味が感じられる場合は、皮がしなっとシワを掴むくらいまで〜」とご説明させて頂きますが、実際これくらいの感じです。 ここからさらに置きすぎると、頭からゼリーのようになって傷み始めてしまうことがありますの…
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白木果樹園のグレープフルーツをぎゅっと！！
今年から出荷の始まった白木果樹園産のグレープフルーツ。 早速果汁も絞ってみます。 出るわ出るわ、すごい量の果汁！ 途中から、パック詰めが追っつかなくなるくらいでした（^^;
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「小夏みたいな・・・」
土佐小夏について初めてのお客様からよく「どの柑橘に似てるの？」と聞かれます。 そのたびにハッとするのですが、ミカンでもない、オレンジでもない、はたまたレモンやライムでもない・・・ いや、酸味が強く黄色いところはレモンやラ…
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遠く彼の地にて・・・
アジアNo.1パティシエ、Janice Wongさんと嬉しい3度目の再会！ この2年のウチに3回とは、おかげ様で縁があるようだ。