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ジュレケーキ
地元のケーキショップ、マンジェ・ササさんに当園の土佐文旦シロップ漬けを使ったスウィーツを作って頂きました、ジュレケーキ。とても見事な出来上がり。 生果が無い時にはこれが美味しゅうございます。
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旱魃の影響から一転！
夏の間は旱魃で雨が降らず、水をわざわざトラックで運び、苦労して何とか枯れるのを防ぎましたが、秋になり台風の影響で降るわふるわ・・ ちっちゃかった文旦が太るは太る。小玉ばかりになる予想だったのが一転、大玉ばかり！ 参るぜよ…
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東京の量販店の社長さんが視察に！
東京から数社の量販店のバイヤーさんや社長さんが視察に訪れてくれました。 晩白柚の大きさにビックリ。 水晶ブンタンの味にもビックリされてました。
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四回目の、水晶ブンタンの収穫ちゅう！
樹によって味が違うので、確かめなから収穫しよります。 一ヶ月前の9月下旬頃と比べると、少し変わってきました。 少し酸味も出てきたかな？
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文旦の手入れ350日！
文旦は日々手入れが必要ながです。 よくお客様から、樹になっているのを収穫するだけと思うちゅう方がいますが、収穫するのは一年の中でも少しの期間だけで15日程。収穫するまでの手入れは350日続くがです。 今日も秋に出る芽、秋…
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どちらが美味しい？？
水晶ブンタンの3LサイズとLサイズ、どちらが美味しいでしょう？ 大きい物と比べると小さいものは、果汁や甘みが濃縮されちょりますので、甘みが強いがです。
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二度切り！
文旦の収穫の際には二度切りという作業を必ずします。 一度目は、樹から外すために枝の節の部分、果実から一番近い第一節を切り、そのご、成元もヘタの元スレスレのところを切ります。 そうすることにより、出来るだけ果実に傷を付けず…
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ちょっと変わり物
当園は色んな文旦類を持っていますが、その中どもちょっと変わり物、瓢箪文旦。 普通の土佐文旦も強い枝になると瓢箪の形になりますが、この種類は全てが瓢箪のように頭が飛び抜けております。 もちろん皮も厚く中身は美味しゅうござい…
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キコク（カラタチの別名）ご存知ですか？
実は、日本で植え付けられている、温州みかんをはじめ、ありとあらゆる柑橘類の台木として利用されているのが、この果実なんです。 この果実の中の種を取り出し、植え付けて、一年生の苗に各種柑橘類の穂を継いで育てます。 一般的な柑…
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文旦山は今日も快晴！
清々しい朝になり秋本番ですね。露地物の土佐文旦も少し色が抜けて来ました。 三連休の中日ですが、園主は仕事に精を出しています。 皆さん、秋しっかり楽しんで下さいませ。