| 一般的に左のようなトマトのてっぺんから星状の筋が入っているものが美味しいとされています。しかし園主が見て判断するのは、左上と右上をご覧頂ければ解ると思いますが、右上はお尻のなり房の周りに白い斑点が見えます。左上のものは殆ど見えません。この違いで判断いたします。
これはトマトの皮にある気孔が見えているもので、左上のものは、甘さと果汁が濃縮されていて果肉が締まりやや固めです。右上のものは気孔の数が多くやや柔らかめで甘味も薄くなります。
一般的にスーパーなどで見受けられる、トマトは右上のものが主流ですね！
次回から購入されるときに参考にしてください。 |
