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果物をみんなに食べて欲しいぜよ
日本での果物の消費が年々下がっています。 少しでも国産果物の消費に貢献出来ないか？ 頭も腕も無い園主が奮闘しております。 50を過ぎてからが本当の人生の始まりじゃと思うちゅうがです！
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オッさん、奮闘中！
日頃は山畑に出て、文旦などの果樹園作業が殆どですが、月に一度こんな勉強もしゆうがです。 少しでも果物を食べて貰いたい一心で、ハサミをナイフに置き換えて頑張っております。 本日の作品出来ました！
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不細工な奴ほど美味しいかも？
日本の野菜や果物は規格という枠に囚われ、容姿端麗な物ほど美味しいと勘違いしている事もあります。 見た目が良い物はもちろん美味しい物が多いですが、見た目の悪い物も侮れない美味しい物も沢山あります。 贈答用の綺麗な物も、規格…
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月に一度のフルーツカット！！
日頃は、文旦畑や果樹畑で野良仕事に明け暮れている園主ですが、月に一回往復6時間かけて習いに通ってます。 果物を作るだけじゃなく、どの様にしたら綺麗に美味しく見えるか？ どうやったらお客様に喜んで頂けるか、常に勉強せなイカ…
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爽やか！！当園の小夏を使ったチーズケーキ！
当園の小夏を使ったケーキを販売して下さっております。 高知市高埇にあるマンジェ・ササ様。 小夏はチーズケーキに非常にあいますね。美味しゅうございます。 高知の食材を中心に、高知ならではのケーキ類がいっぱい。 県外の方は残…
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園主50の手習い継続中。
果物の消費が年々下がって来ており、今までとは違う形で提案していかなくてはなりません。 そこでやり始めたのが、フルーツカット！ 中身だけでなく見た目も美味しいそうに・・・ 百姓オヤジですが、頑張っております。
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フルーツカット教室！
少しでも果物の消費拡大に貢献したくて、フルーツカット教室に通っている園主です。 色々の技法を学んでいますが、最後はセンス。 センスが無い園主は、気持ちで作ります。 でも、こんなプレゼント頂いたら嬉しいでしょうね！
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お料理のメインは果物でしょう！
柑橘栽培していて、お料理の中でメインになったこと無いんだけど、飾る時はメインになってます。 果物はいつもデザートなんですよねぇ！
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小夏の間引き伐採作業！
小夏をハウスに植えつけてもう１５年になろうとしています。 最初植えつけたころは小さな苗木だったので、 早くならして収穫しようと密植で植えていました。 ところが、年々大きくなる樹に対し剪定が追い付かず ご覧のような大きな樹…
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水晶文旦の収穫！
今日は、水晶文旦 の最終の収穫作業をしました。 水晶文旦は、花が咲いて収穫するまでが２１０日前後として 大体決まっておりまして、 幾ら完熟にしたいといってもそれを過ぎると、 果肉が米粒のように硬くなったり、酸味が強くなっ…