いよいよ土佐文旦の時期も最終盤。 この時期になると皮がしんなりと柔らかくなり、手にしっとりと馴染みます。 酸味が抜けてまろやかに、円熟した味の土佐文旦。 もう残りあとわずかです

渋谷にあるイタリアンのお店 オステリアアルコさんで いただいた、文旦と 今が旬のホタルイカの カルパッチョ。 さっぱりと素材の味がいかせて とても美味しかったです

こんにちは！ 白木果樹園は今日も元気に営業しています！ スタッフのナカバタケです。 先日ご紹介した洗果作業の次は、選別作業になります。 選別は誰でもができるわけではなく、長年栽培をして文旦のことをよくわかっている園主と白…

銀座「ティエリー・マルクス」で 当園の土佐文旦を使ったデザートを頂けます。 非常に美味しゅうございます。    

今日の土佐市はうららかな小春日和。 咲き誇る菜の花の前で、別嬪さん二人のグラビア撮影！ 気温の上昇にともない追熟も進み、まろやかでエイ味になっておりますぞね～(^o^)/  

おはようございます。 スタッフの中畠です。 出勤したらもう洗果選別の作業が始まっていました。 この作業は緊張感があって、気持ちがピリッと引き締まる、当園のスタッフが好きな作業です。 今週も緊張感を持って張り切っていきまし…