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フルーツキャビア試食会。
4年前から栽培し始めた、フルーツキャビア(フィンガーライム)。 昨年初めて十数個なって、今年は色違いの種類が百数十個なりそうなので、地元レストランボ・ヌールにて試食会を開催しました。 現代の名工・フランス料理の島田シェフ…
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美味しい物にはトゲがある！
三色のフルーツキャビアを収穫するには、トゲの中に腕を突っ込んで、カナリのリスクを負います。 腕はトゲに刺されて傷だらけ。 けんど貴重な食べ物にありつけるがです！
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フルーツキャビア！
本名・フィンガーライム。 開花してから5ヶ月、150日程度になると落ち始めます。 って事は、熟して収穫出来る目安が5ヶ月という事。 ここ数日で何十個か採れるなぁ〜！ 新しい発見、楽しくて仕方ない！ 農業って楽しいなぁ〜！
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失敗というより初めての事ばかり！
昨年初めて花が咲き初めて実がなりましたフルーツキャビア。 今年も花が沢山付き沢山実が留まるのか？と思っていたら、やっぱり沢山落下する。 昨年と違い樹が大きくなったので、ジベ処理しなくても留まりそうな勢いだったのに落ちた。…
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謎が多い柑橘？！
冬場になっても花がくる。 次から次へと蕾を付け、次から次へと花が咲き落ちる。 勿体無いけど仕方ない。 不思議な柑橘、フルーツキャビア！
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高知家こだわり青果・魚市商談会
先日東京で行われた、高知家こだわり青果・魚市商談会。 白木果樹園が今取り組んでいる文旦以外の柑橘類、グレープフルーツとフルーツキャビアをご紹介させて頂きました。 会場では色んな野菜や魚加工品がある中、ひときわ人気を集めた…
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フルーツキャビアはお肉にもあう！
とうとう最後になったフルーツキャビア（フィンガーライム）。 全部で20個弱なっていたが、途中で虫に食われたり 落果したりで、とうとう最後の収穫になりました。 で・・・ フルーツキャビアは、肉より魚料理よ！ と誰かに言われ…
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フルーツキャビアとの相性⁉︎
基本的にフルーツキャビアは、魚料理に合うと言われていますが、 実はお肉の方が合うと思います。 ほのかに香る柑橘ハーブと爽やかな酸味、プチプチ食感が合わさりお肉の味が引き立ちます。 色んな料理に使えそうで、楽しみです！ &…
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フルーツキャビア！
ここ数日天気が悪く雨が降っている高知地方。 温室施設の中に入ると、土佐文旦が熟れて独特の芳醇な香りがしてきます。 そんな中、フルーツキャビアが熟したのか？地面に幾つも落ちていました。 今年初めてなったので、収穫時期を確認…
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今だに咲く咲くフルーツキャビア！
実がなっているにも関わらず、次から次へと花が出てくる不思議な柑橘。 ハウスの中だと1年中咲いているんじゃないでしょうか？ 新しい発見！新しい経験をしながら一番いい状態を探します。 生産する事の楽しさはこんな所なんです。