美味しい食材・食べ物
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まいう〜〜っ！
白木果樹園で栽培された、国産グレープフルーツ。（非売品） 酸味が抜けてなかなか美味しくなっちゅうぜよ！
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サクラ餅文旦大福！
毎日72才の母が従業員のおやつタイムの為に、手作りで作っています。 サクラ色したお餅が文旦をたっぷり包んでいて、アクセントに文旦のママレードが餡に絡んて美味しいですよ。
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文旦を使ったデザート！
昨日は、熊谷喜八シェフが白木果樹園の土佐文旦を使ってデザートを作って頂きました。 果肉がそのまま入って大変美味しかったです。(*^_^*)
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こりゃ旨い！
お客様より文旦の皮の砂糖漬けを送って頂きました。 大変綺麗に仕上がっていて、砂糖の甘さと文旦の苦味のバランスがちょうどです。
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これが旨い！
文旦の「モン」が美味しさのバロメーター！ 露地物土佐文旦の場合、中身が熟成して来ると、小斑症・大斑症などの症状が出てきます。 これが出て来ると熟してるので旨いんですが、贈答用などの高級な商品にならんので辛いがです。 一年…
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日焼け果
夏場太陽の光をまともに浴びて、皮が日焼けしてかさぶたになってます。 見た目は悪いが、こんな果実が甘くて美味しいんですよ。… 特にかさぶたになってる場所がより甘く、こんなのばかり探して食べてます。 ただ、沢山な…
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文旦のヘタ
文旦の発送が始まり1週間が過ぎました。そんな中、毎年同じ質問をされる事がございます。 それは、お宅から届いた文旦はヘタが落ちているのがあるが、古い物を送ってきた！というのです。… 確かににヘタが落ちた物は古く…
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今年の文旦は大変お得！
昨年の夏の干ばつの影響で、皮が比較的薄く身が締まり、中身の重量が重い果実が多いです。 3Lサイズなんか手に持つとずっしりと重みを感じる事が出来、美味しいなぁ〜！と直感で思います。 お客様にとっては大変お得な年になります。…
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食べ比べ会！
自分のページでもUPしましたが、昨日は当白木果樹園で栽培された文旦類を食べ比べ会を開催しました。 今年初めてなった物や、休んだ物もありますが、それでも19種類ありました。 果肉がそれぞれ違うので、勿論食べると味も様々。 …
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こりゃあ、旨い！
左・水晶文旦、右・温室土佐文旦。 どちらも、果肉が飴色で完熟状態です。 水晶文旦は果肉柔らかく果汁たっぷりで、糖度11度ですが、お口の中で蕩けます。… 温室土佐文旦は、果肉がやや硬めで糖度13度で、風味豊かな…