土佐文旦シロップ漬け。 文旦の中身だけをシロップ漬けにしたので、直ぐに召し上がれます。 剥くのが面倒と思われる方などにはお薦めです。 蜜豆の中に彩りとして入れたり、ゼリーには最適。 内容量100gですので、ひとりで食べて…

回青。 小夏の出荷が始まっておりますが、ご覧の様に中にはお尻の部分が青くなっているのもあります。 これは回青と云われる現象で、冬場に黄色く色付てたんですが、春になり芽だちはじめると同時に、若返る現象が表れたのです。 あ〜…

土佐小夏の出荷はじめました。 すでに、4月上旬ごろより酸味が少ない甘みの強い甘熟小夏は出荷していますが、従来の酸味が程よく感じる土佐小夏は、今からが旬になります。 初夏の様に汗ばむ時期には、この酸味がたまりません。 疲労…

これが、小夏の花粉です。 この花粉を文旦の雌しべに付けるがです。 こればあの花粉を作るのに、10ℓのバケツに二杯の蕾がいるがです。 多いですろう？ もうすでに、文旦の受粉交配作業の戦いは始まっちゅうがです。— 場所: 白…