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道具特集NO.1！
おはようございます。 今日も日中は25度を越えて暑くなりそうです。 受粉交配作業の必須道具特集NO.1！ 受粉用花粉瓶。 懐かしい瓶がありますが、25〜30年前に流行ったグイ呑みビール瓶。 これに花粉を入れて腰の位置に巻…
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みんなが大好き！おやつ！
今日の手作りまかないおやつ！ 近所のイチゴ農家に頂いたイチゴ大福。 従業員、アルバイト総勢20人がみんな「美味しい！」を連発。 暑い中、元気に仕事が出来るぜよ！ー 場所: 白木果樹園
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受粉交配作業開始！
さあ！明日から露地物土佐文旦の受粉交配作業が始まります。 小夏の蕾を採って開葯器にかけて、黄色い花粉を染色粉と一緒に擂鉢で擂り混ぜ合わせて、目の細い通しで通して出来上がり。 この染色に染まった花粉を、文旦の雌しべに付けて…
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小夏の選果！
GW中にご注文が溜まっているので、多めに洗浄選果をしちょります。 丁度今日は、気温が高く初夏の暑さ。こ〜んな時には酸味が程よくあるこの小夏が最高に旨いぜよ！ー 場所: 白木果樹園
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立夏！
やっと初夏らしい気候になって来ました。 新緑青葉が気持ち良く目に映り、青空とのコントラストが美しいですね。 文旦の受粉交配作業もいよいよGWあけに開始です。ー 場所: 白木果樹園
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隣に文旦がまだある！
もうすぐ露地物土佐文旦の受粉交配作業が始まるがですが、隣りの 放置園には、まだ文旦がなっちょります。 今迄おいて置くと、ドンドン大きゅうなり晩白柚程の大きさに。中身はパサパサになって美味しゅうございません。 けんど、5月…
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間引き果実！
温室土佐文旦の摘果作業をしていますが、受粉した時は、一本の樹で1000個ばあなってます。 それを今の時期に、一次摘果をして200個ばあに減らします。 さらに二次摘果で半分の100個ばあにして、最終的に80個ばあにするがで…
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季節のバランス
温州みかんの花が5分咲き程になり、蜜蜂が賑やかに飛び回る様になって来ました。 桜の開花が早かったので、みかんの花もかなり早く咲くかな？と思いよりましたが、4月になって気温が上がらず足踏み状態。 自然界では、季節が進み過ぎ…
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自然の摂理？
こんな季節に腐りの話はKYですが・・・ へたの部分に青カビがみえてると、直ぐに腐ります。 収穫してから防腐剤をかけてないので、腐りやすいのです。 輸入物のグレープフルーツやオレンジはなかなか腐りません。 お客様から腐って…
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ついに完成！
土佐文旦シロップ漬け。 文旦の中身だけをシロップ漬けにしたので、直ぐに召し上がれます。 剥くのが面倒と思われる方などにはお薦めです。 蜜豆の中に彩りとして入れたり、ゼリーには最適。 内容量100gですので、ひとりで食べて…